朝ごはん (Asagohan)

我が家の朝ごはん、今日はちょっと豪華な方。千葉の房総半島から干物も加わって、一気に朝食らしくなった＾＾
普段は、ごはん、納豆、つけものなんて質素な方が多いです。

最近はだんだん夏が近づき暑くなってきたので、ぬか漬けが美味しく感じます♪
おすすめは、ズッキーニです。もしかしたら、一番ズッキーニを美味しく感じられるのが、ぬか漬けかも！ズッキーニ自体あまり際立った味が無いので、水々しさを感じられる調理法が美味しく感じるのかもしれませんね。

ぬか漬けは我が家では必須。手軽にお野菜を頂けて、栄養価も高い。結構いろいろなもの漬けられます。今の時期ならナス、かぶ、白菜、キャベツ、きゅうりの他、冬に買っておいた寒干し大根も戻さずそのまま漬けて美味しく頂けます！乾物系はぬか床の余分な水分も吸収してくれて、旨味もアップするので、入れておくだけでもオススメ。

Nuka (rice bran) pickled vegetables

あとは、朝食の定番てやっぱ卵焼き♪
塩麹だけで、味付けしても充分美味しいので、塩麹も我が家の必須調味料です。

This was our breakfast today! My husband's favorite みそピー (peanuts and sweet miso paste),　pickled vegetables, rolled egg, brown rice and miso soup.
We love Nukazuke (vegetables pickled in rice bran by fermentation), almost any vegetables can be pickled, but popular pickling vegetables are cucumber, egg plant, carrot, cabbages in this season.